Zutaten:
10 gr. Kartoffeln
1 Gl. Rote Beete
1 Gl. Gurkensticks
1 Do. Corned Beef
1 Zwiebel
Eier
Salz, Pfeffer und eine Pr. Zucker
Bismarckhering nach Bedarf

Zubereitung:
Kartoffeln schälen, kochen und durch ein Drückerle drücken.
Gurken, Zwiebeln und Rote Beete klein hacken.
Corned Beef in der Pfanne klein drücken und braten.
Alles zusammen in der Pfanne vermengen und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.
Etwas Flüssigkeit der Gurken und Rote Beete dazu geben.
Spiegeleier braten salzen und Pfeffern und oben drauf geben.
Bismarckhering nach Wunsch daneben legen.

Fertig

Guten Appetit