China Pfanne süßsauer mit Hähnchenfleisch

China Pfanne süßsauer · Hähnchenfleisch

Zutaten

  • 450 Gramm Schweinefleisch oder 1 Hähnchen
  • 1 Teelöffel Salz
  • 3 Eßlöffel Cherry
  • 2 Eßlöffel Stärke Mehl
  • 2 Eier
  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 gelbe Paprikaschote
  • 1 gr. Stange Porre
  • 1 Dose Bambussprossen
  • 3 kleine Gemüsezwiebeln
  • 1/2 Flasche Pflanzen Öl nach Bedarf
  • 1 Becker Basmatireis
  • 50 Gramm Brauner Zucker
  • 2 Eßlöffel Essig (hell)
  • 2 Eßlöffel Mandarinensaft oder Orangensaft
  • 2 Eßlöffel Tomatenpüree
  • 1 Eßlöffel Sojasoße
  • 1 kleine Flasche Süßsauere soße (China)
  • 1 Eßlöffel Stärkemehl

Zubereitung

  • Zubereitung Basmatireis:
  • Reis so lange in klarem Wasser waschen bis sich das Wasser nicht mehr weiß färbt.
  • Den Reis in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
  • Den Reis so lange kochen bis das Wasser weg ist.
  • Reis wenn notwendig nachträglich salzen.
  • Zubereitung Süßsauersoße:
  • Brauner Zucker, Essig,
  • Mandarinensaft oder Orangensaft,
  • Tomatenpüree, Sojasoße & Stärkemehl.
  • Den braunen Zucker, Essig, Mandarinensaft, Tomatenpüree und Sojasoße gut vermischen.
  • Diese Mischung erhitzen, bis sich der Zucker ganz, aufgelöst hat.
  • Die Pfanne vom Herd nehmen.
  • Zubereitung Fleisch:
  • Das Fleisch oder Hähnchen in ca. 1 cm große Würfel schneiden,
  • Salz und Cherry darüber geben und 30 min. marinieren.
  • Das Stärkemehl in eine Schüssel geben.
  • In der Mitte eine Mulde schaffen die Eier darin aufschlagen und
  • Zu einem Teiglein verrühren.
  • Die Paprikaschoten, Lauch, Zwiebeln und Bambus in 1 cm Streifen schneiden.
  • Das Fleisch im Teiglein wenden.
  • Öl in der Pfanne erhitzen und bei großer Hitze in der Pfanne braten.
  • Das Fleisch und die Bambussprossen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  • Das Öl weg gießen. Die Pfanne mit Paprika, Lauch, (Porre) und Zwiebeln bestücken
  • In der Pfanne anbraten.
  • Das Stärkemehl in die Süßsaure Soße geben und gut verrühren, in die Pfanne gießen
  • Sachte umrühren, bis alles aufkocht.
  • Danach das Hähnchen und die Bambussprossen, die Soße und das Gemüse
  • Vorsichtig vermischen.
  • Auf einer Vorgewärmten Platte servieren.
  • Dazu Basmatireis reichen.

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