Gemüsesuppe mit Hackbällchen

Gemüsesuppe · Leberknödelsuppe · Gemüse · Hack · Hackbällchen

Zutaten

  • 250 Gramm 🥩 Gemischtes Hack
  • 2 Bund 🥕 Supperngrün
  • 1 kleine 🧅 Zwiebel
  • 1 Scheibe 🍞 Amerikan Toast
  • 1 Prise 🧂 Salz
  • 1 Prise 🧂 Pfeffer
  • 3 bis 4 liter 🥛 Wasser
  • 2 bis 3 gehäufte Eßlöffel 🌿Knorr Delikatess Brühe
  • 1 Teelöffel 🌿 Maggi Knackige Salate Nr.4
  • 1 Ei 🐣
  • 1 Exlöffel 🧇 Margarine oder 🧈 Butter
  • 200 Gramm 🍜 Eiernudeln

Zubereitung

  • Zubereitung Hackbällchen:
  • Wasser auf höchster Stufe auf dem Herd zum kochen bringen, wenn es kocht sofort
  • runter stellen auch mittlere Stufe.
  • Toast in eine Schüßel mit Wasser legen und einweichen lassen
  • Ca. 10 min. Dann das Toast auswringen und in eine ausreichend große Schüßel geben.
  • Gemischtes Hackdazu.
  • Zwiebel schälen und klein mixen oder von Hand so klein wie möglich schneiden,
  • zum Hack dazu geben.
  • Ei aufschlagen auch zum Hack dazu geben.
  • Eine Prise Salz & Pfeffer dazu geben.
  • Anmerkung:
  • Am besten das Hack mit einem Mixer mit normalen Mixer Aufsätzen mixen (keine Knethaken Aufsätze).
  • Damit werden die Fett Striemen entfernt und bleiben an den Mixer Aufsätzen hängen.
  • So lange mixen, bis das Brät steht und nicht mehr all zu matschig ist.
  • Zubereitung Suppengrün:
  • Wenn Wasser anfängt zu kochen auf mittlere Stufe stellen.
  • Alles an Suppengrün klein schneiden und ins Wasser geben.
  • Margarine oder Butter dazu geben.
  • Maggi & Knorr dazu geben rantasten und nach eigenem Geschmack würzen.
  • Die kleingeschnittene Petersillie ganz zum schluß dazu geben.
  • Damit es nicht verkocht.
  • Knorr Delikatess Brühe natürlich nach eigenem Geschmack würzen.
  • Maggi Salat Gewürz dazu geben.
  • Beim Kochen des Gemüses
  • Hackbällchen formen immer eine kleine Menge in die hand nehmen und im Handteller rollen.
  • Ca. 2-3 cm große Bällchen formen und ins Wasser zum Gemüse dazu geben.
  • 250 Gramm Hack ergeben ca. 36 kleine Hackbällchen.
  • Das ganze ca. dann 20 Min. kochen lassen mittlere Stufe kann auch etwas runter gestellt werden.
  • Am besten dann in ausreichend großen Schüßeln servieren.

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