Putenschnitzel mit Kartoffeln und Kohlrabi

Putenschnitzel · Kartoffeln · Kohlrabi

Zutaten

  • 2 Putenschnitzel
  • 4 bis 6 Salzkartoffeln
  • 1 Kohlrabi
  • 3 Eßlöffel Margarine
  • 2 Eßlöffel Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 2 Eier
  • 1 Handvoll Paniermehl
  • 1 Zitrone

Zubereitung

  • Salzkartoffeln: ohne Salz kochen Kohlrabi: in kleine Scheiben schneiden
  • 3 Eßlöffel Margarine im Topf zergehen lassen Kohlrabi hinzufügen ca. 10m Minuten andünsten
  • ca. 2 Eßlöffel Mehl darüberstäuben
  • mit Wasser aufgießen, so dass alles bedeckt ist ca. 20 Minuten köcheln lassen
  • Putenschnitzel: abwaschen, trocknen und mit ein wenig mit Zirone beträufeln
  • salzen und pfeffern 2 Eigelb verquirlen und das Fleisch darin wenden
  • das Fleisch in Paniermehl drehen und in der Pfanne goldgelb braten
  • 1/8 Zitrone als Beilage hinzugeben
  • über den Kohlrabi und die Kartoffeln gehackte Petersilie streuen.

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