Spinat mit Salzkartoffeln & Spiegeleiern

Spinat · Salzkartoffeln · Spiegeleiern

Zutaten

  • 2 Teelöffel Maggis klare Fleischbrühe
  • 1 Paket junger Spinat oder Blattspinat
  • 3 Esslöffel Öl
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Schuß Maggi Würze
  • 5 bis 10 Kartoffeln
  • 2 bis 4 Eier

Zubereitung

  • Den Spinat in einen Topf geben.
  • Die gewürfelte Zwiebel gold gelb braten, das Mehl dazu geben nur kurz braten,
  • danach langsam mit Wasser aufgießen und gut mit einem
  • Schneebesen verrühren bis ein etwas flüssiger Teig entsteht.
  • Dann die Zwiebelmasse in den Spinat geben, mit Salz,
  • Pfeffer und Maggi Würze abschmecken. 10 min. kochen lassen.
  • Kartoffeln während dessen kochen lassen und abgießen.
  • Spiegeleier braten
  • Auf den Teller den Spinat und die Kartoffeln geben und die Eier dazu.

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